エルヴェ・ジェスタン

Herve Jestin


国内では流通されていないドサージュ3グラムタイプのボトルをご案内いたします!




瓶熟成させたシャンパーニュはとても魅力的な味わいに発展していきます。

しかもドサージュされたボトルは、より複雑に華やかな風味を醸し出すように感じます。


この2006年はジョルジュ・ラヴァルのピノ・ノワールとムニエ、ダヴィッド・レクラパールのシャルドネから造られています。

ボトルは2007年7月の瓶詰し、2012年9月にデゴルジュマンと3グラムのドサージュを施して仕上げています。


ピュアでありながら複雑に変化する風味、果てしない広がりを見せる傑作シャンパーニュです。

デゴルジュマン後4年近く経て、いよいよ魅せるようになってきました。

当店に入荷後1年瓶熟成させたことによって、真価を発揮させるようになってきたと思います。

今後も発展して、ますます私たちを魅了してくれることでしょう。



商品名: Champagne Jestin Extra Brut 2006 Herve Jestin
3654△750ml シャンパーニュ ジェスタン エクストラ・ブリュット 2006年 エルヴェ・ジェスタン
容量: 750ML
数量:
単価: 税抜¥29,000


Herve Jestin(エルヴェ・ジェスタン)

フランス・シャンパーニュ


エルヴェ=ジェスタン氏は1982年から名門デュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。

2005年にデュヴァル・ルロワを退職し、醸造コンサルタントに転身、現代の醸造学とビオディナミ農法を取り入れた

革新的といえるシャンパーニュつくりを行い、名だたる生産者のシャンパーニュをより鮮やかにピュアに、エネルギー迸る味わいへと導いています。

そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」です。

2006年は記念すべき「ファースト・ヴィンテージ」になります。


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